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有机健康的“月子米”
http://hyzc.net.szjianfu.com 2019-01-23 10:24   【
 

【导视】在咱们海阳,一提起姜家小米,几乎人人立马就竖起了大拇指,好吃!那么这姜家小米为啥好吃呢?《乡村四季》马上为您播出。

                          有机健康的“月子米”

                                             记者 潘飞 张伟

【口播】丰收海阳,乡村四季。您好观众朋友,欢迎收看今天的《乡村四季》,我是小潘。今天是2018年《乡村四季》的第一期节目,在这里小潘代表《乡村四季》栏目组全体成员祝愿大家在新的一年身体健康,万事如意!小米是我国北方人民的主要粮食之一,谷粒的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。姜家小米在咱们海阳是喊得出叫得响的招牌之一,那么这姜家小米为什么这么有名呢?今天您就这往下看。

【解说】小米又称谷子,这可是个好东西,这是大家都知道的,抗日战争时期小米是红军的主要食物供给,坐月子的产妇喝小米粥,婴幼儿辅食添加喝小米油,由此可见小米的营养价值极高,小米不仅供食用,还可入药,又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料,可以说它的全身都是宝啊,这些啊大家都知道,可是这姜家小米又好在哪里呢?姜常永,海阳市金米小米种植专业合作社理事长,2015年成立金米小米种植专业合作社,今天咱们就同通过姜常永来了解姜家小米。

【解说】要说这姜家小米为什么好吃,这就要从300年前开始讲起了。。

【同期】海阳市金米小米种植专业合作社理事长 姜常永

由于姜村的祖先在过去历受洪水的灾难 洪水之苦 所以我们老祖宗选择村庄时都是选择河水的源头 这样的话能避免水灾 洪灾的灾难 所以我们村大部分都是在源头生活的

【解说】虽说选在了水的源头,免除了洪灾之苦,但这也导致姜家村三面环山土地瘠薄,据村里老人讲,建村300年来来百姓只能种植像小米这样耐干旱的植物。但这个也造就了姜家小米独特的品质。

【同期】海阳市金米小米种植专业合作社理事长 姜常永

像我们村大部分都是祖先开垦的梯田 这梯田下地堰的土层能厚一点 但是上地堰没有土 整个都是裸露的熟石板 这碎石板风化了以后会变成泥土 这样的话里面的泥土的微量元素和矿物质容易被农作物吸收 所以我们姜家村生产的小米自古以来就特别的有名

【解说】由于含有丰富的矿物质和微量元素,所以生产出小米口感醇香,营养特别丰富,在咱海阳有“月子米”之称。但是这“月子米”在前些年也遭遇些许危机。

【同期】海阳市金米小米种植专业合作社理事长 姜常永

我们村以前种植谷子规模比较大 因为种植别的农作物也不行 所以它只能种植耐干旱谷类作物 但是后来由于包产到户以后 大化肥的过量使用 使小米品质有所下降 

【解说】不仅如此由于村民不注意对品牌的打造加上碾米技术的落后,也给姜家小米的发展带来了危机。

【同期】海阳市金米小米种植专业合作社理事长 姜常永

在过去收的小米都是用一个塑料袋子或者方便兜提着 一个是体现不了它的价值 第二个就是由于碾米技术的落后里面的糠砂太多了 很多亲戚朋友反应姜家小米特别好吃 但是特别不好做 很多现在都不会淘米了 里面的砂糠都淘不出来 它会影响小米的口感 

【解说】为了将姜家小米的品牌打出去,借着近些年绿色有机健康环保风靡全国的东风,姜常永组织成立了合作社。

【同期】海阳市金米小米种植专业合作社理事长 姜常永

像我们在2015年成立了合作社 为了提高小米的品质 还原姜家小米的本色 我们合作社成立以后 鼓励社员进行有机种植 

【解说】有机种植,这说起来简单做起来可真是很困难,为此姜常永做了不少的努力。

【同期】海阳市金米小米种植专业合作社理事长 姜常永

首先我们找了农业专家 对社员进行有机种植讲座 让他们首先能接受有机种植这种思想这种理念 然后对有机种植的社员 我们在收他(们)米的时候呢 会给他(们)有机肥的补贴 就是他们卖一斤米给我们 我们按照比例返还有机肥掏出来的钱 基本上卖给我们一亩地的小米他当时投入的有机肥钱我们就能给他补回去 

【解说】有机种植保证了小米的品质,但是碾米技术落后的问题也同样不能被忽视,合作社为此特别购进了新型设备。

【同期】海阳市金米小米种植专业合作社理事长 姜常永

以前由于我们村晾晒条件所限 很多小米种植户把小米晾在路边有很多泥沙参杂其中  碾米的时候又没有好的设备 所以碾出来的小米有很多泥沙在里面 影响它的口感 我们合作社成立以后呢 更新了碾米设备 它这个设备是一个成套的先进设备 可以有效的去除里面的泥沙 而且它是一次碾米成功 这样就避免了损耗 还不重复碾压小米 破坏它便面层的营养成分 现在我们碾米设备运作以后 我们的小米从品相上比以前好了很多 

【解说】解决了小麦品质和碾米技术,合作社还推出了小米包装盒,用一个个简简单单的包装盒一改以前只能用塑料袋或者方便兜携带,体现不出价值的问题。在这里呢,记者发现了一个细节。

【同期】小潘

咱们大家伙可以发现 在每一个包装盒的上面都有一个绿色的标签 而这个绿色标签上面的数字就相当于这批小米的身份证号 通过这个身份证号 我们可以轻易的知道这批小米是哪户哪家哪块地产的 以此来保证我们姜家小米的品质 

【同期】海阳市金米小米种植专业合作社理事长 姜常永

每一袋每一箱的小米都有溯源码 通过这个收验码我们可以监督到你的田间地头 每一个社员的小米呢我们都可以找到他的田间地头 来控制它的质量 

【解说】经过两年来对小米的品质不懈追求,碾米技术的不断提升,姜常永对现在的姜家小米自信满满。

【同期】海阳市金米小米种植专业合作社理事长 姜常永

经过两年多的有机种植 我们今年生产的小米达到了有机小米的标准 而且生产出来的小米色泽金黄口感更加喷香 

【解说】听到这儿,身为吃货的小潘又压抑不住体内的洪荒之力了。。。您看。。又吃上了。。

【同期】小潘

刚才啊 姜总给大家伙儿说了这么多姜家小米的好处 那现在啊小潘就现场尝一下这姜家小米究竟有多好吃 哇 还挺烫的 特别的糯 而且比其他的小米相比啊没有那种稍微带点儿涩的味道 没有 就是非常的好吃 

【口播】您还别说,那碗小米粥确实好喝,我在那之后又喝了好几碗呢!凭借自身的地理位置和水土资源优势,再经过对品质的追求、技术的改良以及对品牌的打造。姜家小米的发展之路让我们想起了哪句我们耳熟能详的古语,世上无难事只怕有心人呐。

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